Comentarios en: Comedores escolares 3

Por: pablo

pablo — Tue, 04 May 2010 15:15:48 +0000

hola queria saber cuanto estan pagando en los colegios los menus diarios? porque hay diferencia de precios entre escuelas? el monto no lo estipula el GCBA?

Por: Cecilia Klappenbach

Cecilia Klappenbach — Tue, 25 Nov 2008 11:47:35 +0000

En el diseño de un mosaico de menues para las escuelas debemos tener en cuenta: 1) los hábitos alimentarios de los niños, los cuales deben modificarse de a poco, 2) la seguridad alimentaria: debemos elegir platos cuya cocción nos asegure la eliminaciónde bacterias o sustancias contmainantes, 3) el equilibrio nutricional 4)el equipamiento de las cocinas de las escuelas, por ej. no todas tiene capacidad de horno suficiente. No es sencillo desarrollar un mosaico de menues que contemple estas variables básicas. En el mosaico actual se ha mantenido el kilaje de carne del pliego anterior, se reemplazó el 95% de la carne picada por carne en pieza y se incrementó en un 40% el consumo de fruta fresca. A su vez mantuvimos el equilibrio nutricional y el total de materia prima con que se desarrollan los menúes creción un 8.5%.
Cordialmente.

Por: Maria Susana Julia

Maria Susana Julia — Tue, 18 Nov 2008 17:27:07 +0000

Estimadísima Sra.Lidia B.:Es un gusto saber que hay seres como usted que implementa una alimentación equilibrada y saludable;creo que lamentablemente nuestro amado país,está en franca decadencia.La mayoría de la gente no posee la capacidad de pensar en la calidad y cantidad de los alimentos a ingerir.Seguiremos siendo del tercer mundo,diría del último mundo,mientras continuemos cerrados a los cambios,es la cruda realidad.Sugiero antes de protestar por la soja,porque no estudian un poco más acerca de sus beneficios.Gracias.

Por: Lidia B

Lidia B — Tue, 18 Nov 2008 15:06:49 +0000

Ma. Susana Julia, lo que decís sería ideal, pero llevaría varias décadas cambiar la cultura alimentaria de los ciudadanos. Si por haberles dado a probar un poco de soja a los chicos, pararon practicamente las clases, si llegan a darles todo lo que vos decis ( que yo incluyo en las dietas de mi hogar) creo que Mena para el país.

saludos

Por: Luis Vázquez

Luis Vázquez — Tue, 18 Nov 2008 12:09:28 +0000

Yo creo que la trisoja, era excelente, pues nada que ver con lo que decian de que tiene mal gusto y que se yo cuantas cosas más, la he comido en varias oportunidades y es excelente, con una minima cantidad, la trisoja llena mas que cualquier plato de comida.
Saludos

Por: Maria Susana Julia

Maria Susana Julia — Sun, 16 Nov 2008 12:46:41 +0000

Amigos:Pienso que ustedes son Licenciados en Nutrición,yo una mera estudiosa del tema(sin ningún título),les sugiero reemplazar las proteínas animales por vegetales,la carne animal está llena de químicos nocivos para la salud;sería excelente cambiar poco a poco por alimentos como quinoa,mijo,chía,amaranto,tofu;todos estos los usa la NASA,para los astronautas en sus viajes espaciales y los Aztecas y Mayas los tenían como alimento básico,hasta la llegada de los Españoles que quemaron todo,por considerarlos”alimentos para salvajes”.¡Qué paradoja!.Bueno,los niños gozarían de una alimentación más completa y sana y el GCBA,podría ahorrar dinero.Hace varios años he comprobado en mí,qué este tipo de alimentación es más saludable y económica,cambió todo mi sistema;practico 5 horas de gym,por semana(tae-bo,pilates,natación,etc),me sobran energías,a pesar de tener 50 años.¿Porqué no probar?.Verán magníficos resultados.Gracias.